Çankırı Karatekin Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından 20 Mayıs 2025 tarihinde “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri kapsamında düzenlenen konferansta, gastronomi turizmi ve rehberliğin Türk mutfağı üzerinden anlatımı ele alındı.
“Gastronomi Turizmi ve Rehberlik: Türk Mutfağıyla Anlatılan Anadolu” başlıklı konferans, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Çağrı Sürücü’nün moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Konferansa konuşmacı olarak Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker katıldı.
Konferansta, Türk mutfağının kültürel miras niteliği, gastronominin destinasyon pazarlamasındaki rolü ve turizm rehberlerinin bu değerlerin aktarımındaki önemi üzerinde duruldu. Dr. Ülker, farklı yörelerden örneklerle Anadolu’nun mutfak çeşitliliğini aktarırken, bu çeşitliliğin turizm sektöründe nasıl bir potansiyel taşıdığına dair dikkat çekici değerlendirmelerde bulundu.
Protokol ve Sektörden Geniş Katılım
Etkinliğe Çankırı Vali Yardımcısı Recep Yüksel, Ilgaz Kaymakamı Burak Yılmaz, Hacı Ali Restoranı işletmecisi Servet Sevindim, Çankırı Aşçılar Derneği Başkanı Hayrettin Karaoğlu, fakültemizin akademik personeli ve öğrencilerimiz katılım sağladı.
Yöresel Lezzetlerle Anlamlı Kapanış
Konferans sonunda katılımcılara Tuzda Tavuk, Keşkek, Yumurta Tatlısı ve Çankırı Kızılcık Gazozu gibi yöresel ürünlerin ikram edilmesiyle, Çankırı’nın zengin mutfak kültürü tanıtıldı. Bu ikramlar, bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlayabilecek yerel değerlerinin altını bir kez daha çizdi.
Plaket ve Teşekkür Belgesi Takdimi
Konferans sonunda Ilgaz Kaymakamı Burak Yılmaz tarafından konuşmacı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker’e plaket takdim edilirken, Çankırı Karatekin Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Mikail Kara tarafından da teşekkür belgesi sunuldu.
Teşekkür ve Destekler
Etkinliğe katkı sunan Ilgaz Kaymakamlığı, Hacı Ali Et Lokantası, Joyana Otel, Çankırı Aşçılar Derneği, Çankırı Gazozu, İmaret Kahvecisi ve Mürsel Usta Ilgaz Lezzet Sofrası’na teşekkür ederiz.
Bu anlamlı etkinlik, Türk mutfağının kültürel kimliğimizi yansıtan güçlü bir öge olduğu bilinciyle gerçekleştirilmiş olup, üniversitemiz bünyesinde gastronomi alanındaki akademik ve sektörel iş birliklerine ivme kazandırmayı amaçlamaktadır.